Torta al cioccolato fondente con amaretti, mirtilli e pere sciroppate

Quella di oggi, è una torta ricca di sapore e colori, adatta alle persone intolleranti al lattosio, ma con ingredienti golosi, per quando si ha bisogno di dolci coccole...

                                                                    A voi la ricetta!

 

                                                                        Ingredienti

                                                                   200 g di amaretti

                                                                  120 g di farina 00

                                                             200 g di burro di soia fuso

                                                   230 gr di pere sciroppate e sgocciolate

                                                30 gr di mirtilli secchi, ammollati nel rum

                                                           150 g di cioccolato fondente

                                                            100 g di zucchero semolato

                                                                       5 uova intere

                                                                   1 cucchiaio di Rum

                                                           1 bustina di lievito per dolci

                                                                      1 pizzico di sale

Come accompagnamento: il meraviglioso Liquore  Fragola con Grappa e Fragoline di Bosco Villa Laviosa
 

 

 

                                                                          Lavorazione:

              Tagliare a dadoni, le pere; tritare il cioccolato e fonderlo nel microonde o a bagnomaria.

 

 

Porre in un mixer, gli amaretti fino a ridurli in polvere; montare, a crema, i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

 

 

Unirvi il cioccolato fuso, il burro di soia, la farina, gli amaretti , i mirtilli ammollati e il lievito setacciato.

 

 

             Mescolare bene e aggiungere gli albumi montati, con il pizzico di sale, a neve ben ferma.

 

 

                              Aggiungere le pere e versar il tutto in uno stampo da plumcake.

 

 

                               Cuocere in forno preriscaldato a 170/180° per circa 60 minuti.  

 

                                                      Visitate: http://www.villalaviosa.it/

Villa Laviosa è un' azienda artigianale dell’Alto Adige, che produce grappe, distillati, liquori ed alcune specialità alimentari in vasetti ( come miele d'acacia e pino mugo, nocciole, noci e mandorle conservate nel miele, frutti di bosco, lamponi, mirtilli ed altri frutti sotto spirito). Questi
prodotti, che hanno ricevuto diversi ed eccellenti riconoscimenti, sono presenti esclusivamente nei negozi di specialità enogastronomiche, in alberghi, ristoranti ed enoteche.