Per questa ricetta ho utilizzato gli squisiti Funghi Porcini Tagliati sott'olio d'oliva Ricetta Casalinga di Alpenzu e vi consiglio vivamente
di provare i loro numerosi e pregiati prodotti, che troverete sul sito:
Questa è una preparazione che dà un tocco molto rustico al menù e che si accompagna
perfettamente con dei meravigliosi funghi porcini e delle buone patate al forno con un bel bicchiere di vino rosso.
Riempirà di gioia la famiglia e di meraviglioso profumo la casa.
Provate anche voi a stuzzicare l'appetito dei vostri commensali, con questo classico secondo.
Ingredienti (per 4 persone):2 stinchi di maiale
2 scalogni bio
1 carota bio
1 fesa d'aglio bio
1 costa di sedano bio
paprika dolce q.b.
6 cucchiai di olio evo
un mazzetto odoroso di salvia, rosmarino e timo (tutti bio)un bicchiere di vino rosso
brodo di carne q,b.
patate novelle biologiche
Funghi Porcini Ricetta Casalinga di Alpenzu
Lavorazione:
Rosolare le verdure tritate, nell'olio in un'ampia padella, insieme allo stinco.Aggiungere le erbe aromatiche e sfumare con il vino.
Pulire le patate e farle a pezzi, con la buccia.
Unirle, in cottura, allo stinco.
Ora trasferire il tutto, in una
pirofila unta
con il fondo di cottura.
Cuocere in forno a 180°C per 1 ora e 30 minuti circa; scoperchiare e continuare la cottura per un' altra ventina di minuti, finché le patate risultino tenere e l'osso sia visibile.
Ogni tanto aggiungere del brodo e girare sia la carne che le patate.
Infine, aggiungere al tutto, i buonissimi Funghi Porcini Ricetta Casalinga di Alpenzu.
Un piatto sempre ottimo!
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