Il vestito di Arlecchino
Per fare un vestito ad Arlecchinoci mise una toppa Meneghino,
ne mise un’altra Pulcinella,
una Gianduia, una Brighella.
Pantalone, vecchio pidocchio,
ci mise uno strappo sul ginocchio,
e Stenterello, largo di mano
qualche macchia di vino toscano.
Colombina che lo cucì
fece un vestito stretto così.
Arlecchino lo mise lo stesso.
Disse allora Balanzone,
bolognese dottorone:
“Ti assicuro e te lo giuro
che ti andrà bene li mese venturo
se osserverai la mia ricetta:
un giorno digiuno e l’altro bolletta!”.
ma ci stava un tantino perplesso.
di Gianni Rodari
Dalle mie parti, è ancora Carnevale e la mia nonna, per questa festa, preparava sempre i suoi tortellini dolci, insieme alle castagnole e ai rosoni (ma questa è un'altra storia...).
La sua ricetta originale, non prevedeva il semplice ripieno di marmellata, ma per renderla più semplice e darle un tocco esotico, io ve la propongo così...
Ingredienti:
per la pasta
6 uova biologiche
8 cucchiai di zucchero semolato
1 pacchetto di margarina vegetale
biologica
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bicchierino da liquore, di maraschino
1pizzico di sale
Farina per Dolci MoliniPizzuti q. b.
per il ripieno
Confettura Extra di Ananas Biologica Bioitalia
per la finitura
ottimo rum q.b.
zucchero a velo q.b.
Unire tutti gli ingredienti per fare la pasta (tranne la confettura, il rum e lo zucchero a velo), creando un composto liscio ed omogeneo.
Tirare la pasta con il mattarello e, con l'apposita rotellina, fare dei rettangoli.
Tra due rettangoli, andrà messa la confettura di ananas; sigillare bene i lembi di pasta.
Friggere in abbondante olio di girasole, bollente.
Quando sono perfettamente fritti, scolarli e metterli sulla carta assorbente da cucina.
Irrorarli, con uno spruzzino, con rum e spolverizzarli di zucchero a velo.
Golosissimi!!!
ENGLISH VERSION
Tortellini Carnival sweets Grandma
Ingredients:
for pasta
6 organic eggs
8 tablespoons granulated sugar
1 package of margarine
biological
1/2 tablespoon baking powder for cakes
1 shot glass, maraschino
1pizzico salt
Flour for Sweets MoliniPizzuti q. b.
for the filling
Extra Jam Organic Pineapple Bioitalia
for finishing
excellent rum q.s.
powdered sugar q.s.
Processing:
Combine all the ingredients to make the dough (except the jam, rum and icing sugar), creating a smooth and homogeneous.
Roll out the dough with a rolling pin and, with the appropriate wheel, make rectangles.
Between two rectangles, will put the pineapple jam; good seal the edges of the dough.
Fry in sunflower oil, boiling.
When are perfectly fried, drain and place on paper towels.
Sprinkle with a spray, with rum and sprinkle with powdered sugar.
Tempting !!!
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