Soffici dalie alla crema di cocco

                        E' primavera e il sole fa capolino, i fiori sbocciano e c'è voglia di natura...
                                    e la natura si fa preponderante anche nel presentare i dolci!

                            Oggi per voi, ho delle tortine morbidissime, a forma di fiore...di dalia...

           Oltre che buone, hanno un aspetto davvero carino!

 

Ingredienti (per circa 12 pezzi):

120 gr di zucchero semolato
100 gr di farina 00
100 gr di amido di mais
1 bustina di lievito in polvere per dolci
70 gr di burro vegetale di soia bio 
3 uova biologiche
140 gr di crema di cocco (detta anche "panna di cocco")
6 cucchiai di latte di soia
il nucleo di una bacca di vaniglia

                             Lavorazione:
Con le fruste, lavorare il burro di soia, la crema di cocco,lo zucchero e i tuorli; aggiungere ora il latte di soia.
Unirvi la farina e l'amido di mais, insieme al lievito setacciato e alla vaniglia.
Quindi, montare a neve ben ferma, gli albumi ed aggiungerli al composto mescolando con attenzione dal basso verso l'alto, per non smontarli.
Versare il tutto, negli bellissimi stampini, in silicone, a forma di "dalia" della Happyflex.
Cuocere in forno preriscaldato, a 180°C per circa 20 minuti.
                           Sformare da fredde.

   
                                                                          Belle e buone!

 

ENGLISH VERSION
Dahlias fluffy cream of coconut
Ingredients (about 12 pieces): 120 grams of caster sugar
100 grams of flour 00
100 g of corn starch
1 tablespoon baking powder for cakes
70 grams of butter soya bio
3 organic eggs
140 grams of coconut cream (also known as "cream of coconut")
6 tablespoons of soy milk bio
the nucleus of a vanilla bean

Processing: With the whisk, cream the butter soya, coconut cream, sugar and egg yolks; Now add the soy milk.
Add the flour and cornstarch, sifted with the baking powder and vanilla.
Then, attach a stiff, egg whites and add to the mixture, stirring carefully from the bottom up, not to dismantle them.
Pour the whole, in the beautiful molds, silicone, shaped "dahlia" of Happyflex.
Bake in a preheated oven at 180 ° C for about 20 minutes.
Turn out to cool.

 

Visitate: http://www.happyflex.com/

Prodotti in silicone, per la casa e per i professionisti,

di ottima qualità!

 

 

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di Kreattiva 

Tanti tanti auguri cara cucina!! Con la mia torta di fragole!

Care amiche e amici, per me oggi è un giorno molto importante, il mio primo blog-compleanno!
               Mai avrei pensato di raggiungerlo...specialmente dopo gli ultimi avvenimenti.
                Sembra una delle solite banalità, ma è vero e chi mi conosce sa di cosa parlo.
Dopo più di due mesi, il mio papà, finalmente è tornato a casa, certo la mia torta non la può mangiare e non so per quanto tempo mi accompagnerà, ma ora è a casa!
Perciò ho un doppio motivo per festeggiare, anzi ne ho tre: sul web ho conosciuto ragazze splendide (io non sono certo il tipo da sviolinate, sono piuttosto pane al pane, vino al vino!!), che con la loro sensibilità mi sono state vicine, con parole di incoraggiamento e di conforto.
Donne forti che hanno le antenne e che capivano ogni mio minimo cambiamento, dai commenti che facevo...e si sono precipitate a scrivermi mail, a mandarmi doni portafortuna...persone che non penseresti mai di trovare, soprattutto in un mondo così etereo.
La mia cucina virtuale, è un rifugio per me, un nido dove parlare, sorridere, riflettere e, a volte, essere fiera dei miei pasticci...per questo, scusatemi!
Ho imparato molte cose sulla fotografia, sulla cucina, ad utilizzare il computer (si fa per dire!) e soprattutto a "leggere fra le righe"...ancora meglio che buttarmi su trattati di psicologia e filosofia!!
Non so quanto tempo durerà il mio blog, ma ciò che so, è che mi piace moltissimo pensare che ho delle meravigliose/i  vicine/i nella cucinadellaportaccanto!!

                                    Vi lascio la mia semplicissima ricetta della Torta di Fragole...

                                                                          Ingredienti:
pasta brisè (vedi ricetta base QUI')
crema pasticcera (vedi ricetta base, ma senza arancia, QUI') con l'aggiunta di 2-3 cucchiai di alchermes
1/2 bustina di gelatina per torte alla frutta
un cestino di fragole

per decorare
mirtilli freschi
cuori di Cioccolato Fondente Icam Cioco Pasticceria (fatti da me)


Lavorazione:
Cuocere un guscio di pasta brisé in una teglia rivestita di carta da forno, ponendovi sopra un peso, per non farla gonfiare (come del riso o dei fagioli secchi), per 40 minuti a 180°C.

 

Riempire questo guscio, di crema pasticcera e guarnirla con fragole fresche, mirtilli e cuori di cioccolato (fatti con cioccolato fuso fondente).

 

                         Versare sulla torta, la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione.

                                 Creare dei piccoli cuoricini di pasta brisé e distribuirli sul dolce.

                                                 Porre in frigorifero e lasciar raffreddare.
                                             E la torta alle fragole di primavera, è pronta!

 

Bentornato papà!

 

Con questa ricetta partecipo al contest de "Il goloso mangiar sano" dedicato alle crostate