mercoledì 8 aprile 2015

Torta primavera al cioccolato con panna e crema di nocciole del Piemonte home made / Spring chocolate cake with whipped cream and hazelnuts from Piedmont home made

 Ecco una torta decorata in pasta di zucchero, oggi molto richiesta per feste di ogni tipo.
                                                               Questa è la mia ricettina!
Ingredienti (stampo da 20 cm):
200 gr di zucchero
200 gr di burro bio da panna centrifugata
50 gr di cacao amaro
3 uova
mezza bustina di lievito
250 ml di panna
3 cucchiai di crema di nocciole (QUI') 
1 cucchiaio di zucchero a velo
marmellata di albicocche q.b.
pasta di zucchero in vari colori per decorare
Lavorazione:
Sbattere il burro morbido con lo zucchero e poi con le uova.
Unire al composto la farina, il cacao e il lievito setacciato. 
Versare nello stampo unto e infarinato e cuocere a 180°C per circa 45 minuti, a seconda del proprio forno.
Sformare la torta su di  una gratella e lasciarla raffreddare.
Montare bene la panna con lo zucchero a velo.
Tagliare il dolce a metà orizzontalmente e farcire con la crema di nocciole e la panna montata.
Spalmare la superficie con marmellata di albicocche (lievemente) e decorare con la pasta di zucchero.
ENGLISH VERSION
Colored chocolate cake with whipped cream and hazelnuts from Piedmont home made
Ingredients (mold by 20 cm):
120 grams of Farina di Kamut Biologica Ruggeri
30 grams of Farina di Riso Ruggeri
200 grams of sugar
200 g butter organic cream centrifuged
50 grams of cocoa
3 eggs
half a bag of yeast
250 ml of cream
3 tablespoons hazelnut cream (HERE)
1 tablespoon of powdered sugar
apricot jam q.s.
sugar paste in various colors to decorate
Processing:
Beat the softened butter with the sugar and then the eggs.
Add to the mixture the flour, cocoa and baking powder sifted.
Pour into greased and floured mold and bake at 180 ° C for about 45 minutes, depending on your oven.
Unmold the cake on a wire rack and allow to cool.
Assemble the cream with the icing sugar.
Cut the cake in half horizontally and fill with hazelnut cream and whipped cream.
Coat the surface with apricot jam (slightly) and decorate with sugar paste.



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