giovedì 30 ottobre 2014

Amistà di levante a modo mio / East Amistà of my way

Questa è un'antica bevanda dolce, originariamente alcolica che poi, in un ricettario molto datato, ho trovato modificata in una sobria bibita davvero gradevolissima ed ho reso light.
L'ho preparata così...

Ingredienti:
80 gr di semi di finocchio
20 gr di stecche di cannella
4 gr di chiodi di garofano
20 gr di fiori di sambuco
5 gr dell'ottimo Aroma Fior d'Arancio Senza Glutine S. Martino
200 gr di acqua naturale
100 gr di dolcificante naturale Stevida (o 100 gr di zucchero semolato, ma risulta più calorica!!)
Lavorazione:
Far bollire il dolcificante con l'acqua; unirvi gli ingredienti rimanenti.
Mescolare bene e far raffreddare il liquido, che dovrà essere poco denso.
Se necessario, diluire ancora con acqua naturale.
In accompagnamento a questa antica bevanda, è piacevolissimo gustare le meravigliose Cialde di Montecatini, sfoglie alla vaniglia friabili e dolci, arricchite di mandorle, tipiche di Montecatini Terme, oppure i golosissimi Brigidini al Caffè della Famiglia Desideri.






In questa ricetta, mi hanno accompagnato:
S. Martino prodotti eccezionali di elevatissima qualità, indispensabili in cucina!
Famiglia Desideri con le sue splendide dolcezze!
Stevida buono come lo zucchero, zero calorie a parità di quantità!
E per dare un gusto particolare a qualsiasi bevanda c'è anche lo zucchero aromatizzato Novaroma.




 ENGLISH VERSION
  Amistà di levante

Ingredients: 
80 grams of fennel seeds 
20 grams of cinnamon sticks 
4 grams of cloves 
20 grams of elderflower 
5 g of excellent Aroma Orange Blossom Gluten S. Martino 
200 grams of plain water 
100 grams of natural sweetener Stevida (or 100 grams of sugar, but with more calories !!)
Processing: 
Boil sugar with water; join the remaining ingredients. 
Mix well and allow the liquid to be sparse. 
If necessary, dilute with more plain water.
 
In accompaniment to this ancient beverage, it is pleasant to enjoy the wonderful Cialde Montecatini, flaky pastry with vanilla and sweet, enriched with almond, typical of Montecatini Terme, or the Coffee Brigidini Famiglia Desideri

In this recipe, I was accompanied by: 
S. Martino exceptional products, which are essential in the kitchen! 
Famiglia Desideri with his wonderful sweetness!
Stevida as good as sugar, zero calories for the same amount! 
To give a special flavor to any drink is also flavored sugar Novaroma.



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