martedì 15 aprile 2014

Uova dolci soffici al cacao e panna

A Pasqua, non possono mancare dei dolci, magari a forma di uova, per una splendida colazione o per una bella merenda fuori porta!

 
Sono una sorta di muffin morbidissimi al cacao, che creano un'atmosfera gioiosa e avvolgono il palato molto piacevolmente...



                                                                Ecco la mia ricettina!

Ingredienti (per circa 20 pezzi):
120 gr di zucchero semolato
100 gr di farina 00
100 gr di maizena
1 bustina di lievito in polvere per dolci + 1 cucchiaino
70 gr di burro bio da panna centrifugata
3 uova biologiche
140 gr di panna da cucina bio freschissima
8 cucchiai di latte biologico
il nucleo di una bacca di vaniglia
40 gr di cacao amaro in polvere





Lavorazione:
Con uno sbattitore, lavorare il burro, la panna,lo zucchero e
i tuorli; aggiungere anche il latte.
Unirvi la farina e la maizena, insieme al lievito setacciato e alla vaniglia.
Poi, montare a neve ben ferma, gli albumi ed aggiungerli al composto rimestando dal basso verso l'alto, delicatamente per non smontarli.
Ora, versare il tutto, negli stampini in silicone (a forma di uova pasquali).
Cuocere a 180°C per circa 20 minuti.
Sformare da fredde. 

 
ENGLISH VERSION
Eggs fluffy sweet chocolate and whipped cream
Ingredients (about 20 pieces): 120 grams of caster sugar
100 grams of flour 00
100 grams of cornstarch
1 tablespoon baking powder 1 teaspoon sweet +
70 grams of butter cream Organic centrifuged
3 organic eggs
140 grams of fresh organic cream
8 tablespoons of organic milk
the nucleus of a vanilla bean
40 grams of cocoa powder

Processing: With a hand mixer, cream the butter, cream, sugar and
the egg yolks; also add the milk.
Add the flour and cornstarch, sifted with the baking powder and vanilla.
Then, mount until stiff, the egg whites and add to the mixture, stirring from the bottom up, gently not to dismantle them.
Now, pour it over the silicone molds (shaped like Easter eggs).
Bake at 180 ° C for about 20 minutes.
Turn out to cool.



 
 
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