giovedì 4 giugno 2015

Formine di seitan con funghi trifolati / Molds of seitan with mushrooms

                                      Oggi, un'ottima alternativa alle proteine della carne: il seitan.
Molto leggero e digeribile, si presta a mille ricette; questo è un mio suggerimento per prepararlo in maniera davvero gustosa!
                                                                                                        Ingredienti (per 4 persone):
240 gr di Seitan Biologico Natura Nuova
1 carota bio
2-3 pomodori datterini bio
300 gr di funghi misti freschi (finferli, porcini, champignons, chiodini)
1 fesa d'aglio bio
prezzemolo fresco tritato bio q.b.
la punta un di cucchiaino di curry
farina 00 q.b.
vino bianco secco q.b.
olio evo e sale q.b.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Lavorazione:
Mondare e tagliare a fettine, tutti i funghi; farli trifolarli in una padellina, con olio d'oliva, aglio, sale e prezzemolo.
Fare a fette il seitan e creare le forme desiderate ( nel mio caso carota e asinello) con gli appositi stampini per biscotti.
Infarinarli e buttarli nella padella con i funghi, ai quali verranno aggiunti anche i pomodorini.
  Spolverizzare col curry e aggiustare di sale.
                                             Ecco un piattino molto colorato e allegro!
                                                                  ENGLISH VERSION
                                                          Molds seitan with mushrooms

Ingredients (for 4 people): 
240 grams of  Seitan Biologico Natura Nuova
1 organic carrot
2-3 organic cherry tomatoes
300 grams of mixed fresh mushrooms (chanterelles, porcini, champignons, nails)
1 rump of organic garlic
chopped fresh organic parsley to taste
the tip of a teaspoon of curry
00 flour taste
dry white wine
olive oil and salt q.b.
                                                                                                                                                  Processing: 
Peel and cut into slices, all mushrooms; trifolarli them in a pan with olive oil, garlic, salt and parsley.
Make sliced ​​seitan and create the desired shapes (in my case carrot and donkey) with special molds for biscuits.
Flour them and throw them into the pan with the mushrooms, which will also add the tomatoes.
   Sprinkle with curry powder and salt to taste.
                                              Here's a dish very colorful and cheerful!





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