Murgh Tikka Tandoori Chiken

                           Il Murgh Tikka Tandoori Chicken è un piatto indiano dal gusto speziato a base di pollo.

 

 

Questo famoso piatto, fa parte della tradizione della regione del Punjab, dell'India del Nord.

Nella versione tipica, il pollo marinato, viene velocemente arrostito in un forno in argilla ardente, chiamato "tandoor" .

Io lo propongo in versione "senza lattosio", cioè con yogurt di soia, anziché vaccino, così sarà ancor più leggero!

 

                                                                                    Ingredienti (per 4 persone):


400 gr di petto di pollo bio, fatto a tocchetti
 

250 gr di yogurt di soia bio naturale

qualche goccia di succo di lime bio

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di Spezie Tandoori Masala Cannamela

sale q.b.



Lavorazione:

In una boule, mescolare insieme il succo di lime, lo yogurt, l'olio d'oliva e le spezie; aggiungere il pollo e aggiustare di sale.

Coprire e lasciar marinare il tutto per una notte in frigorifero.

Trascorsa la notte, versare il composto, in una pirofila e spolverizzare di pane grattato ( a me piace così, perché fa una bella crosticina) e cuocere per 20 minuti in forno già caldo, a 250°C. Servire con riso basmati.

 
                                                           ENGLISH VERSION
                                                   MurghTikka Tandoori Chiken
Ingredients (for 4 people):
400 grams of chicken breast, organic done in chunks
250 grams of soy yogurt natural bio
a few drops of lime juice bio
2 tablespoons extra virgin olive oil
1 teaspoon Spice Tandoori Masala Cannamela
salt q.b. 
                                                                      Processing:
 In a bowl, mix together the lime juice, yogurt, olive oil and spices; add the chicken and season with salt.
Cover and leave to marinate overnight in the refrigerator.
After staying overnight, pour the mixture into a baking dish and sprinkle with bread crumbs (I like it because it makes a nice crust) and bake for 20 minutes in a preheated oven at 250 ° C. Serve with basmati rice.

 

 

 

 

Torta morbida alla crema di nocciole

            Per voi ed i vostri bimbi, una torta super golosa, perché è farcita con la crema di nocciole.

                                Inoltre è leggera e adatta alle persone intolleranti al lattosio.

                                                                               Pronti...via!!

Ingredienti (per uno stampo diam. cm. 27-28):
300gr di farina 00
1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
225 gr di zucchero semolato
50 ml di olio evo leggero + 130 ml olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
3 uova
1 pizzico di sale
 crema alle nocciole q.b.(vedi ricetta base QUI')

come accompagnamento:
il meraviglioso Distillato di Mele Cotogne Villa Laviosa
 

                                                              Lavorazione:

In una boule, unire la farina, la vanillina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungere poi, le uova sbatte e per ultimo, l'olio fino ad otterrete un impasto molto morbido.
Porre il composto l'impasto, in una teglia foderata con carta-forno.
Formare una sorta di "solchi", con il dorso di un cucchiaio e riempirli con la crema alle nocciole . Infornate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti; trascorso questo tempo, coprire la torta con un foglio di alluminio e proseguire la cottura ancora per 5 minuti.
Da fredda, spolverizzarla con dello zucchero a velo.
                                                            Buona merenda!

                 Andate sul sito: http://www.villalaviosa.it/ troverete le eccellenze della qualità!

 

                                                                  ENGLISH VERSION                                                           Soft cake with hazelnut creamIngredients (for a mold diam. Inches . 27-28) :300g flour 001 and 1/ 2 teaspoon of baking powder225 grams of caster sugar50 ml extra virgin olive oil + 130 ml light oil sunflower seeds1 teaspoon of vanilla extract3 eggs1 pinch of saltq.b. hazelnut cream (see recipe HERE base ' )

as an accompaniment :the wonderful Distillate Quince of Villa Laviosa                                                            Processing:In a bowl , combine the flour, vanilla , baking powder , sugar and salt.Then add the eggs and whisk to last , the oil until you get a very soft dough .Place the dough mixture in a baking tray lined with baking paper .Form a sort of " grooves " , with the back of a spoon and fill with hazelnut cream . Bake in a preheated oven at 180 ° C for 30 minutes ; after this time , cover the cake with aluminum foil and continue cooking for another 5 minutes.From cold , sprinkle with icing sugar .
                                                                    Good snack!

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Zuccherini colorati / Colored sugar

Navigando nel web, sono stata folgorata da questa bellissima idea: fare degli zuccherini colorati, per aromatizzare il té, il caffè o altre bevande.



                   E' un modo molto simpatico  e divertente per incontrare le amiche per il tea-time!

           L'idea che mi ha ispirata, viene da Il ricettario di Sabrina e poi, l'ho rivisitata a modo mio!
                                             Eccovi le dosi ed il semplicissimo procedimento...

                                                    Ingredienti (per circa 30 zuccherini):
                                      10 gr di Succo di Melagrana Biologica Casali Cellini
                                      (oppure la quantità uguale di un altro liquido a piacere)
                                                          220 gr di zucchero semolato
                                                    
Lavorazione:

Mettere lo zucchero in un a fondina e versarvi il succo di melagrana, mescolando con una forchetta.      

Riempire degli stampini in silicone, con lo zucchero          sgranato, pressandolo molto bene.
 Porre questi stampi, nel forno a microonde per 40 secondi alla massima potenza ( il mio a 900 W).   
Sformare gli zuccherini, quando si sono raffreddati per bene.
Ed eccoli, simpatici e di un colore tenerissimo, pronti per sorprendere gli ospiti!

Andate sul sito: http://www.casalicellini.it/  vi accoglierà un luogo da favola, immerso nella
natura, con prodotti biologici di eccellente qualità!

ENGLISH VERSION

Colored sugar

Ingredients (for about 30 sugar):

 10 grams of Organic Pomegranate Juice Casali Cellini

                                                               220 grams of caster sugar

Processing:

 Put the sugar in a holster and pour pomegranate juice, stirring with a fork.

                 Fill the molds made ​​of silicone, with sugar shelled, and press it down very well.
               Put these molds, in the microwave for 40 seconds at maximum power (my 900 W).
                                   Turn out the sugary, when they have cooled for good
                         And here they are, nice color and a tender, ready for surprise guests!

Visit to the website: http://www.casalicellini.it/ will welcome a fabulous place, surrounded by nature, with organic products of excellent quality!

Crostata salata di agretti con ricotta e funghi cremini al profumo di basilico

La crostata, di cui vi darò la ricetta a breve, ha come ingrediente principale, gli agretti, che in realtà vengono chiamati con diversi nomi, come barba dei frati, barba del negus ed un soprannome molto originale: salsola soda.

 

Questo è dovuto al fatto che gli agretti venivano usati, in passato, come fonte di carbonato di sodio, che veniva ricavato dalle sue ceneri dopo la combustione.

E' una pianta dai mille usi; è commestibile e viene perciò molto usata in cucina, infatti fa parte della dieta mediterranea.
                                  Può essere consumata in torte salate oppure condita in insalata.

                                                                      Questa è la mia torta...

                                                                                    Ingredienti:
pasta brisé (vedi ricetta base QUI')
900 gr di agretti bio
3 uova biologiche
100 gr di ricotta vaccina
50 gr di grana o parmigiano grattugiato
Basilic Oil Bioitalia (Olio Extravergine d'Oliva Biologico con Infuso di Basilico)
240 gr di funghi champignons cremini
una manciata di pomodori datterini
noce moscata, pepe e sale q.b.
Lemon Grass foglie Cannamela q.b.









Lavorazione:
Mondare gli agretti, lavarli e lessarli in acqua bollente salata.
In una terrina, mescolare gli agretti cotti e scolati, le uova, il formaggio grattugiato, la ricotta. le spezie e il sale.
Pulire i funghi e i pomodorini e poi, tagliarli a fette.
Versare il tutto nel guscio di pasta brisé  e disporvi sopra i funghi e i datterini.
Irrorare con l'ottimo e profumato Basilic Oil; spolverizzare con il lemon grass e adagiarvi sopra una rete fatta di pasta brisé.
Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
                 Sostanziosa e leggera!

 Visitate: http://www.bioitalia.it/   Troverete prodotti biologici certificati, di eccellente qualità!

 

ENGLISH VERSIONAgretti of quiche with cheese and cremini mushrooms with basil

 

Ingredients:short pastry (see recipe HERE base ' )
 900 grams of bio agretti
 3 organic eggs
 100 grams of ricotta cheese
 50 grams of grated parmesan or granaBioitalia Basilic Oil ( Organic Extra Virgin Olive Oil Infused with Basil )
 240 grams of mushrooms cremini
 a handful of cherry tomatoes
 nutmeg , pepper and salt q.b.Lemon Grass leaves Cannamela q.b.

Processing: Peel the agretti , wash and boil them in salted boiling water .
 In a bowl , mix the cooked and drained agretti , eggs, grated cheese, cottage cheese. spices and salt.
 Clean the mushrooms and tomatoes and then cut into slices .
 Pour the mixture into the pastry shell brisé and arrange over mushrooms and datterini .
 Drizzle with the excellent and fragrant Basilic Oil ; sprinkle with lemon grass and lay on top of a network made ​​of short pastry .
 Bake at 180 ° C for about 40 minutes.
                  Hearty and light !

Visit : http://www.bioitalia.it/ find certified organic products , excellent quality !

Annulla modifiche

Uova dolci soffici al cacao e panna

A Pasqua, non possono mancare dei dolci, magari a forma di uova, per una splendida colazione o per una bella merenda fuori porta!

 

Sono una sorta di muffin morbidissimi al cacao, che creano un'atmosfera gioiosa e avvolgono il palato molto piacevolmente...

                                                                Ecco la mia ricettina!

Ingredienti (per circa 20 pezzi):
120 gr di zucchero semolato
100 gr di farina 00
100 gr di maizena
1 bustina di lievito in polvere per dolci + 1 cucchiaino
70 gr di burro bio da panna centrifugata
3 uova biologiche
140 gr di panna da cucina bio freschissima
8 cucchiai di latte biologico
il nucleo di una bacca di vaniglia
40 gr di cacao amaro in polvere

Lavorazione:
Con uno sbattitore, lavorare il burro, la panna,lo zucchero e
i tuorli; aggiungere anche il latte.
Unirvi la farina e la maizena, insieme al lievito setacciato e alla vaniglia.
Poi, montare a neve ben ferma, gli albumi ed aggiungerli al composto rimestando dal basso verso l'alto, delicatamente per non smontarli.
Ora, versare il tutto, negli stampini in silicone (a forma di uova pasquali).
Cuocere a 180°C per circa 20 minuti.
Sformare da fredde. 

 

ENGLISH VERSION
Eggs fluffy sweet chocolate and whipped cream
Ingredients (about 20 pieces): 120 grams of caster sugar
100 grams of flour 00
100 grams of cornstarch
1 tablespoon baking powder 1 teaspoon sweet +
70 grams of butter cream Organic centrifuged
3 organic eggs
140 grams of fresh organic cream
8 tablespoons of organic milk
the nucleus of a vanilla bean
40 grams of cocoa powder

Processing: With a hand mixer, cream the butter, cream, sugar and
the egg yolks; also add the milk.
Add the flour and cornstarch, sifted with the baking powder and vanilla.
Then, mount until stiff, the egg whites and add to the mixture, stirring from the bottom up, gently not to dismantle them.
Now, pour it over the silicone molds (shaped like Easter eggs).
Bake at 180 ° C for about 20 minutes.
Turn out to cool.

 

 

L'irresistibile morbidissima all'arancia / The irresistible cake with orange

Quando l'ho vista, non ho potuto resistere...così, mi sono cimentata, passo dopo passo nel ricreare questa sofficissima torta, dall'aroma di arancia.

La ricetta viene da qui e non è nient'altro che una delle tante, ormai conosciute "chiffon cake" americane.
Devo dire che è davvero semplice da preparare, basta avere gli ingredienti giusti e la teglia  adatta.



Trattandosi di un dolce che lievita tanto, è necessario procurarsi uno stampo americano oppure che sia molto alto.

                                                                       Ingredienti:

                                         Per uno stampo americano o una forma  da 26 cm

300 g di zucchero semolato 

285 g di farina 00

7 uova biologiche

210 g di spremuta bio di arance filtrate

la scorza di un'arancia bio

120 g di olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci bio

1 cucchiaino di sale

il nucleo di1 baccello di vaniglia o 1 bustina di vanillina

per lo sciroppo all'arancia

3 cucchiai di zucchero semolato

la spremuta di un'arancia bio filtrata

200 ml di acqua naturale

Lavorazione: 

Mettere insieme in una boule capiente, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Fare una conca al centro e versare l'olio, i tuorli, la spremuta delle arance, la scorza grattugiata dell'arancia, il nucleo

della bacca di vaniglia. Dividere gli albumi dai tuorli e montare a neve ben ferma gli albumi.

Mescolar il tutto, insieme, ed infine inserire gli albumi montati. Versate il composto nello stampo ed infornare in forno già caldo, a 165° per 55 minuti e poi a 175° per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare lo sciroppo di arancia, mettendo tutti gli ingredienti insieme a fiamma bassa.

Spennellare la superficie del dolce, con lo sciroppo d'arancia, fino a che venga assorbito tutto. Fare  raffreddare la torta nello stampo capovolto. Sformare e spolverizzate con zucchero a velo.

Come accompagnamento:
un buonissimo Succo Biologico di Melagrana Casali Cellini
Casali Cellini: http://www.casalicellini.it/
Sinonimo di gusto e charme!

ENGLISH VERSION

The irresistible cake with orange   Ingredients: For one American-style or shape of 26 cm300 g of caster sugar285 g flour 007 organic eggs210 g of freshly squeezed organic orange tipszest of one orange organic120 g of sunflower oil1 teaspoon of baking powder bio1 teaspoon saltthe core of 1 vanilla bean or 1 teaspoon of vanilla extractfor orange syrup3 tablespoons granulated sugarthe juice of one orange organic filtered200 ml of natural water

Processing: Put together in a bowl large , flour , sugar , salt and baking powder. Make a hollow in the center and pour in the oil , egg yolks, orange juice , orange rind , the coreof the vanilla bean . Divide the egg whites from the yolks and whip the egg whites until stiff .Stir it all together and finally put the egg whites . Pour the mixture into the mold and bake in a preheated oven at 165 ° for 55 minutes and then at 175 degrees for 10 minutes.Meanwhile, prepare the syrup of orange, putting all the ingredients together over low heat .Brush the surface of the cake , with orange syrup , until all is absorbed . Make the cake to cool in the mold upside down. Turn out and sprinkle with powdered sugar....

 
As an accompaniment: a delicious Pomegranate Juice Organic Casali Cellini

Casali Cellini: http://www.casalicellini.it/

Synonymous with taste and charm!