Cuori di biscotto per San Valentino / Hearts of biscuit for Valentine

Ingredienti:

per i biscotti 

100 gr di farina 00

50 gr di zucchero semolato 

50 gr di burro bio da panna centrifugata, morbido
1 tuorlo biologico
semini di 1 piccola bacca di vaniglia
per la decorazione

gel brillantinato oppure  ghiaccia reale (vedere QUI')
pasta di zucchero
confettini colorati

Lavorazione:

Sbattere il burro con lo zucchero, a pomata ed unirvi il tuorlo; infine aggiungere la farina.

Stendere la pasta fino ad uno spessore di 1/2 cm; fare le forme con il taglia-biscotti e infornare per una decina di minuti a 180°C (forno già caldo).

Una volta cotti, lasciarli raffreddare.

Nel frattempo, preparare la ghiaccia (potete guardare QUI').

Sciogliere lo zucchero a velo, negli albumi e qualche goccia di limone, mescolando con un cucchiaio di legno, fino ad avere un composto liscio ed omogeneo; in alternativa usare il gel brillantinato.

Prima di decorare e di mettere la ghiaccia in un sac à poche, lasciarla riposare per un paio d'ore.

                                                                                             Buon divertimento!

Consiglio: abbinare questi romantici biscottini al buonissimo vino siciliano bianco Doc Grillo Cantine Settesoli, dal profumo essenzialmente floreale, ricco di note agrumate e sentori di limone e ananas, dal sapore persistente e piacevolmente sapido.
Questo ottimo vino, ha un colore paglierino chiaro con sfumature sul verde ed un grado alcolico di 12,5%vol.
                                                            Un vino davvero splendido, come il sole della Sicilia!

                                                                                    ENGLISH VERSION 

                                                                           Hearts of biscuit for Valentine

Ingredients: 

for cookies 

100 gr of flour 00 

50 grams of granulated sugar 

50 grams of organic butter from cream centrifuged, soft 

1 organic egg yolk 

1 small seeds of the vanilla bean

for decoration

gel or royal icing  (see HERE)

sugar paste
colored sprinkles

Processing: 

Beat the butter with the sugar, cream and join in the yolk; finally add the flour.

Roll out the dough to a thickness of 1/2 cm; make shapes with cookie cutter and bake for ten minutes at 180 ° C (preheated oven).
Once cooked, let them cool.
Meanwhile, prepare the ice (you can watch HERE).
Dissolve the powdered sugar, egg whites, and in a few drops of lemon juice, stirring with a wooden spoon, until you have a smooth and homogeneous; alternatively use the gel.
Prior to decorate and put the ice in a pastry bag, let it rest for a couple of hours.
                                               Have fun!

Tip: combine these romantic biscuits delicious Sicilian white wine Doc Grillo Cantine Settesoli, essentially floral aroma, rich with citrus notes and hints of lemon and pineapple flavor lingering and pleasantly fruity.

This gorgeous wine has a light straw color with shades of green and an alcohol content of 12.5% vol.

Girasole di pasta sfoglia e crema di nocciole del Piemonte, un fiore per S. Valentino! / Sunflower puff pastry cream and hazelnuts from Piedmont, a flower for Valentines!

Girando per il web mi ha colpito molto, questa torta, tanto buona quanto scenografica.
Si realizza con pochi ingredienti (io ho usato una crema alle nocciole home made, ma si può tranquillamente utilizzare la più famosa crema in commercio!) e in pochissimo tempo, mediante le mosse giuste.
E' comodissima anche da porzionare, perché ogni ospite può staccarne facilmente, uno o più petali!
Penso sia un dolce romantico, a forma di fiore, giusto giusto per far colpo il giorno di San Valentino...
Se volete, seguite come l'ho preparata! ;)


Ingredienti:

2 dischi di pasta sfoglia già pronta

150-200 gr circa di crema di nocciole (ricetta QUI')

latte di soia bio q.b. (o vaccino)

zucchero a velo q.b.
Lavorazione:

Innanzitutto, preriscaldare il forno a 180°C ventilato.
Foderare con carta da forno, una placca.
Sistemarvi sopra, un disco di pasta sfoglia e spalmarvi la crema di nocciole, tenendo libero 1/2 cm intorno al bordo.
Quindi, appoggiarvi sopra, il secondo disco.
Porre al centro, un bicchiere e premere delicatamente.
Con una rotella taglia-pizza e il dorso di un coltello, suddividere l’impasto in quattro parti uguali e continuare a suddividere, fino ad ottenere tanti raggi.
Prendere la punta di ogni "raggio" e ruotare 3-4 volte.
Spennellare la pasta con un pochino di latte e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Infornate per circa 25-30 minuti (dipende dal proprio forno) o fino ad avere una doratura sulla parte superiore.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire, in modo che non si rompa.

Consiglio: abbinare questa buonissima torta, al fantastico vino siciliano bianco Doc Grillo Cantine Settesoli, dal profumo squisitamente floreale, ricco di note che ricordano le arance e con sentori di limone e ananas, dal sapore persistente e piacevolmente sapido.

Questo vino favoloso, ha un colore paglierino chiaro con sfumature sul verde ed un grado alcolico di 12,5% vol.

                                         Un vino davvero speciale!!

ENGLISH VERSION
Sunflower puff pastry cream and hazelnuts from Piedmont, a flower for Valentines!
Ingredients:
2 discs of puff pastry
150-170 gr of hazelnut cream (recipe HERE)
organic soy milk q.s. (or vaccine)
powdered sugar q.s.
Processing:
First, preheat the oven to 180 ° C ventilated.
Line with parchment paper, a baking.
Settle on, a disc of puff pastry and spalmarvi the hazelnut cream, by clearing 1/2 inches around the edge.
Then, lean over, the second disc.
Place at the center, a glass and gently press.
With a pizza cutter wheel and the back of a knife, divide the dough into four equal parts and continue to divide, to obtain many rays.
Take the tip of each "radius" and rotate 3-4 times.
Brush the dough with a little milk and sprinkle with icing sugar.
Bake for about 25-30 minutes (depending on your oven) or until a golden brown on top.
Remove from oven and allow to cool before serving, so that it does not break.

Tip: combine this delicious cake, the excellent Sicilian wine white Doc Grillo Cantine Settesoli, essentially floral aroma, rich with citrus notes and hints of lemon and pineapple flavor lingering and pleasantly fruity.
This fabulous wine has a light straw color with shades of green and an alcohol content of 12.5% vol.
       A wine very special !!