La trasformazione, è data dalle banane che, da sempre, ricordano luoghi esotici e lontani...che poi, al giorno d'oggi, tanto lontani non sono.
Grembiule e occorrente e siamo pronti a partire!
Ingredienti:
80 gr di Farina 0 Biologica di Grano Tenero Molino Ronci, macinata a sasso con molino ad acqua
100 gr di zucchero semolato
4 uova biologiche
1 cucchiaino di lievito per dolci
30 gr di cacao amaro
60 gr di burro bio da panna centrifugata
1 cucchiaino di Olio di semi Crudolio Joe & Co Bio
2 banane bio mature
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio abbondante di granella di nocciole piemontesi
1 pizzico di sale
1 bicchierino di rum di qualità
Lavorazione:
In una boule, a bagnomaria, montate le uova con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale, in
modo da diventare una crema vellutata e voluminosa.
Togliete dalla fiamma e lasciate raffreddare.
Poi, aggiungete la farina, il cacao amaro e il lievito setacciati, il burro fuso e la granella di nocciole.
Unite anche le due banane, tagliate a rondelle, l'olio di semi e il rum.
Dopo aver mescolato bene, versate il tutto in uno stampo unto e cuocete per 35-40 minuti, in forno già caldo, a 180°C.
L'ideale è servirla con panna
Buon appetito!
ENGLISH VERSION
Banana Cake with cocoa and hazelnuts from Piedmont
Ingredients:
80 grams of Farina 0 Biologica di Grano Tenero Molino Ronci
100 g sugar
4 organic eggs
1 teaspoon baking powder
30 grams of cocoa
60 g butter Organic cream centrifuged
1 tea spoon of Olio di semi Crudolio Joe & Co Bio
2 organic ripe bananas
1 teaspoon of vanilla extract
1 tablespoon of chopped hazelnuts from Piedmont
1 pinch of salt
1 shot of rum quality
Processing:
In a bowl, in a double boiler, whisk the eggs with the sugar, vanilla and a pinch of salt, in
so as to become a velvety cream and voluminous.
Remove from heat and let cool.
Then, add the flour, cocoa and baking powder, melted butter and hazelnuts.
United also two bananas, sliced and rum.
After mixing well, pour into a mold greased and cook for 35-40 minutes in a preheated oven at 180 ° C.
The ideal is to serve it with whipped cream
liquid or cherry syrup, in a cup separately. Bon appetit!
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