Quella in questione, è una ciambella morbida, colorata, profumatissima, estiva... insomma, un prodotto da forno ideale per coccolarsi!
Inoltre è senza lattosio e quindi è anche leggera e perfetta per gli intolleranti.
Ora vi svelo la ricetta...
80 gr di farina 00
150 gr di zucchero integrale
2 cucchiaini di lievito per dolci
50 gr di margarina vegetale
4 uova
700-800 gr di albicocche belle mature
1 bustina di vanillina
Lavorazione:
Pulire, denocciolare e fare a pezzi le albicocche
Sbattere i tuorli con lo zucchero e unirvi lo zucchero, la farina, la margarina fusa, la vanillina e il lievito.
Aggiungere le suddette albicocche ed infine gli albumi montati a neve ben ferma.
Cuocere in forno già caldo, a 180°C per circa 40 minuti.
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