In passato, mi sono divertita parecchio a creare oggetti in pasta di sale (non edibile), infatti fin da piccola adoravo fare forme con il mitico "pongo", così ora ho deciso di cimentarmi nella realizzazione di dolcetti decorati... questa volta, con il preziosissimo aiuto della mia bambina!! :)
Questo è il risultato...
Ingredienti:
per la frolla
220 gr di zucchero semolato
1 bustina Vanillina Senza Glutine S. Martino
1 bustina Vanillina Senza Glutine S. Martino
440 gr di farina 00
20 gr Amido di Riso Senza Glutine S. Martino
20 gr Amido di Riso Senza Glutine S. Martino
1 uovo biologico
1/4 di cucchiaino di Lievito Senza Glutine per dolci S. Martino, in polvere
1/4 di cucchiaino di sale fino
230 gr di burro bio da panna centrifugata (a temperatura ambiente)
per la decorazione
pasta di zucchero in vari colori q.b.
Lavorazione:
Impastare insieme la farina, lo zucchero, l'amido di riso, il burro morbido, l'uovo, il sale, la vanillina e il lievito setacciato.
Porre l'impasto, coperto dalla pellicola alimentare, in frigorifero per circa mezz'ora.
Trascorso questo tempo, tirare fuori la pasta e stenderla per uno spessore di 1/2 cm; fare le forme con il taglia-biscotti prescelto e poi cuocere in forno preriscaldato a 160°C per una quindicina di minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare per 5 minuti.
Ed ora arriva il divertimento!
Decorare i biscottini a piacere, con pasta di zucchero e ghiaccia reale o gel colorati.
In questa ricetta il mio validissimo partner, è stato S. MARTINO!
In questa ricetta il mio validissimo partner, è stato S. MARTINO!
ENGLISH VERSION
Cookies decorated ... and special helper!
Ingredients:
for the pastry
220 grams of granulated sugar
1 teaspoon of vanilla extract Gluten S. Martino
440 gr of flour 00
20 gr Rice Starch Gluten Free S. Martino
1 organic egg
1/4 teaspoon Baking Gluten Free Cake S. Martino, powder
1/4 teaspoon baking powder for cakes
1/4 teaspoon of salt
230 grams of organic butter from cream centrifuged (at room temperature)
for decoration
sugar paste in various colors to taste
colored gels for decoration or royal icing to taste (you can find the recipe HERE)
Processing:
Mix together the flour, sugar, rice starch, softened butter, egg, salt, vanilla and baking powder sifted.
Place the dough, covered by plastic wrap, in the refrigerator for about half an hour.
After this time, take out the dough and roll out to a thickness of 2.1 cm; make shapes with cookie cutters chosen and then bake in a preheated oven at 160 ° C for fifteen minutes.
Remove from the oven and allow to cool for 5 minutes.
And now comes the fun!
Decorate the cookies as desired, with sugar paste and royal icing or colored gels.
In this recipe, my most valuable partner, was S. MARTINO!
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| I capolavori della mia aiutante! |
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