Rose di pane speziate con marmellata di ananas

        Una torta un po' rustica, con farina integrale, da portare ad un picnic, per una gita fuori porta.

Sicuramente un dolce sano e genuino, adatto per fare una bella merenda in compagnia o...anche da soli!! :D

                Le spezie e l'originale confettura di ananas, la rendono ancora più golosa e particolare.
                                                                 Questa è la mia ricetta...

Ingredienti:
600 gr di pasta di pane (la ricetta base è QUI'),
preparata con Farina Integrale Biologica Bioitalia
Confettura Extra di Ananas Biologica Bioitalia
la scorza grattugiata di un'arancia bio
1/2 cucchiaino di Lemon Grass Cannamela
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
zucchero di canna q.b.

Lavorazione:
Stendere la pasta di pane, spolverizzarla con il Lemon Grass e farla a strisce (di circa 4 cm di larghezza e 22-23 cm di lunghezza) con l'apposita rotellina; spennellare le striscioline con la Confettura di Ananas e la scorza di arancia.
Ripiegare su loro stesse, le strisce e arrotolarle a forma di rosa.
Porle in una teglia unta, le une vicine alle altre; cospargerle di zucchero di canna e di cannella.      
Cuocere in forno a 180°C per circa 35-40 minuti. Buona gita!
Come splendido accompagnamento: il Succo di Olivello Spinoso di Casali Cellini, dal sapore inconfondibile!


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ENGLISH VERSION
Rose of bread with spiced pineapple jam

Ingredients:

 600 grams of bread dough (the basic recipe is HERE),

                                           made with wholemeal flour Biological Bioitalia
                                                  Organic Extra jam pineapple Bioitalia
                                                         grated rind of one orange organic
                                                        1/2 tsp Lemon Grass Cannamela
                                                           1/2 teaspoon ground cinnamon
                                                                           sugar cane q.b.

                                                                          Processing:
Roll out the dough, sprinkle with lemon grass and make it into strips (about 4 cm wide and 22-23 cm in length) with the appropriate wheel; brush the strips with pineapple marmalade and orange zest.
Fall back on their own, the strips and roll them in the shape of a rose.
Place them on a greased baking sheet, next to each other; sprinkle with brown sugar and cinnamon.
Bake at 180 ° C for about 35-40 minutes.
How wonderful accompaniment: Juice Sea Buckthorn Casali Cellini, unmistakable flavor!


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Pizza di carne di Nigella a modo mio

Vi propongo una ricetta che mi ha ispirato Nigella Lawson, ma che io ho modificato alla mia maniera, per renderla ancor di più, un'assoluta leccornia!!

 

Ingredienti (per 4 persone):

600 gr di carne di tacchino biologica macinata

3 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato

3 cucchiai di pangrattato

3-4 foglie di basilico bio fresco tritato

2 uova biologiche

1 ciuffo di prezzemolo fresco bio

1 spicchio d'aglio bio
Sale Rosa dell'Himalaya alle Erbe Casali Cellini q.b.

passata di pomodori bio q.b.

Olio Extra Vergine Biologico Bioitalia q.b.

2 mozzarelle biologiche
funghi champignon freschi a fettine q.b.
sott'oli, capperi dissalati, olive al peperoncino q.b.
    Condimento Antico Moro Acetaia Bindana di Cavazza 1898
 

 

                                                                      Lavorazione:

 

                                                    Preriscaldare il forno a 170-180°C.

In un tegamino, far rosolare l'aglio nell'ottimo Olio evo  Biologico Bioitalia e versarvi la passata, il sale e il basilico; tritare il prezzemolo.

Fare un impasto con la carne macinata, le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo e il profumatissimo Sale Rosa alle Spezie di Casali Cellini .

Ungere una teglia e stendervi l'impasto di carne, schiacciandola con un cucchiaio in modo che sostituisca la pasta della pizza.

Cospargere il tutto con cucchiaiate di sugo di pomodoro e adagiarvi sopra la mozzarella tagliata a fette sottili.

Guarnire con sott'oli, olive al peperoncino, funghi champignon freschi, capperi e foglie di basilico.

                Infornare per circa 30 minuti; la carne dovrà essere cotta e la mozzarella dovrà filare.
Quando sarà cotta, prima di fare le porzioni, irrorarla a piacere, con il Condimento Antico Moro di Cavazza 1898, che le darà un tocco ancor più gustoso!

                                         Tagliare a spicchi come se fosse una vera pizza.
                                     Stupirete amici e parenti, riscuotendo gran successo!

Per realizzare questa ricetta ho avuto il validissimo aiuto dei prodotti eccezionali e versatili di:

 

Bioitalia  http://www.bioitalia.it/

Cavazza 1898   http://www.cavazza1898.com/

Casali Cellini   http://www.casalicellini.it/

 

ENGLISH VERSION

Meat pizza in my own way Nigella

 

Ingredients (for 4 people):
600 grams of minced meat turkey biological3 tablespoons grated parmesan or grana3 tablespoons of breadcrumbs3 -4 bio chopped fresh basil leaves2 organic eggs1 sprig of fresh parsley bio1 clove of garlic bioHimalayan Pink Salt Spices Casali Cellini to tastetomato sauce bio q.b.Extra Virgin Organic Olive Bioitalia to taste2 mozzarella biologicalsliced ​​fresh mushrooms q.b.pickles , capers , olives pepper to tasteAntico Moro Vinegar Dressing Bindana of Cavazza 1898 to tasteProcessing:Preheat the oven at 170-180 ° C.In a small saucepan , sauté the garlic in the excellent Bioitalia Organic extra virgin olive oil  and pour the past , salt and basil; chop the parsley .Make a paste with the minced meat , eggs , grated cheese , breadcrumbs, parsley and fragrant Pink Salt Spices Casali Cellini.Grease a baking sheet and stretch out the meat mixture , pressing it with a spoon so that it replaces the pizza dough .Sprinkle with spoonfuls of tomato sauce and lay on top of the mozzarella cheese , cut into thin slices.Garnish with pickles , olives, red pepper, fresh mushrooms , capers and basil leaves.Bake for about 30 minutes ; the meat should be cooked and the cheese will spin .When cooked , before serving sizes , irrorarla at will, with the seasoning of Antico Moro Cavazza 1898 that will add a touch even more tasty!Cut into wedges like a real pizza .Amazed friends and family, enjoying great success !

To make this recipe , I had the valuable help of exceptional products and versatile :

 

 

 

Bioitalia    http://www.bioitalia.it/ 

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Zuccherini colorati / Colored sugar

Navigando nel web, sono stata folgorata da questa bellissima idea: fare degli zuccherini colorati, per aromatizzare il té, il caffè o altre bevande.



                   E' un modo molto simpatico  e divertente per incontrare le amiche per il tea-time!

           L'idea che mi ha ispirata, viene da Il ricettario di Sabrina e poi, l'ho rivisitata a modo mio!
                                             Eccovi le dosi ed il semplicissimo procedimento...

                                                    Ingredienti (per circa 30 zuccherini):
                                      10 gr di Succo di Melagrana Biologica Casali Cellini
                                      (oppure la quantità uguale di un altro liquido a piacere)
                                                          220 gr di zucchero semolato
                                                    
Lavorazione:

Mettere lo zucchero in un a fondina e versarvi il succo di melagrana, mescolando con una forchetta.      

Riempire degli stampini in silicone, con lo zucchero          sgranato, pressandolo molto bene.
 Porre questi stampi, nel forno a microonde per 40 secondi alla massima potenza ( il mio a 900 W).   
Sformare gli zuccherini, quando si sono raffreddati per bene.
Ed eccoli, simpatici e di un colore tenerissimo, pronti per sorprendere gli ospiti!

Andate sul sito: http://www.casalicellini.it/  vi accoglierà un luogo da favola, immerso nella
natura, con prodotti biologici di eccellente qualità!

ENGLISH VERSION

Colored sugar

Ingredients (for about 30 sugar):

 10 grams of Organic Pomegranate Juice Casali Cellini

                                                               220 grams of caster sugar

Processing:

 Put the sugar in a holster and pour pomegranate juice, stirring with a fork.

                 Fill the molds made ​​of silicone, with sugar shelled, and press it down very well.
               Put these molds, in the microwave for 40 seconds at maximum power (my 900 W).
                                   Turn out the sugary, when they have cooled for good
                         And here they are, nice color and a tender, ready for surprise guests!

Visit to the website: http://www.casalicellini.it/ will welcome a fabulous place, surrounded by nature, with organic products of excellent quality!

L'irresistibile morbidissima all'arancia / The irresistible cake with orange

Quando l'ho vista, non ho potuto resistere...così, mi sono cimentata, passo dopo passo nel ricreare questa sofficissima torta, dall'aroma di arancia.

La ricetta viene da qui e non è nient'altro che una delle tante, ormai conosciute "chiffon cake" americane.
Devo dire che è davvero semplice da preparare, basta avere gli ingredienti giusti e la teglia  adatta.



Trattandosi di un dolce che lievita tanto, è necessario procurarsi uno stampo americano oppure che sia molto alto.

                                                                       Ingredienti:

                                         Per uno stampo americano o una forma  da 26 cm

300 g di zucchero semolato 

285 g di farina 00

7 uova biologiche

210 g di spremuta bio di arance filtrate

la scorza di un'arancia bio

120 g di olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci bio

1 cucchiaino di sale

il nucleo di1 baccello di vaniglia o 1 bustina di vanillina

per lo sciroppo all'arancia

3 cucchiai di zucchero semolato

la spremuta di un'arancia bio filtrata

200 ml di acqua naturale

Lavorazione: 

Mettere insieme in una boule capiente, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Fare una conca al centro e versare l'olio, i tuorli, la spremuta delle arance, la scorza grattugiata dell'arancia, il nucleo

della bacca di vaniglia. Dividere gli albumi dai tuorli e montare a neve ben ferma gli albumi.

Mescolar il tutto, insieme, ed infine inserire gli albumi montati. Versate il composto nello stampo ed infornare in forno già caldo, a 165° per 55 minuti e poi a 175° per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare lo sciroppo di arancia, mettendo tutti gli ingredienti insieme a fiamma bassa.

Spennellare la superficie del dolce, con lo sciroppo d'arancia, fino a che venga assorbito tutto. Fare  raffreddare la torta nello stampo capovolto. Sformare e spolverizzate con zucchero a velo.

Come accompagnamento:
un buonissimo Succo Biologico di Melagrana Casali Cellini
Casali Cellini: http://www.casalicellini.it/
Sinonimo di gusto e charme!

ENGLISH VERSION

The irresistible cake with orange   Ingredients: For one American-style or shape of 26 cm300 g of caster sugar285 g flour 007 organic eggs210 g of freshly squeezed organic orange tipszest of one orange organic120 g of sunflower oil1 teaspoon of baking powder bio1 teaspoon saltthe core of 1 vanilla bean or 1 teaspoon of vanilla extractfor orange syrup3 tablespoons granulated sugarthe juice of one orange organic filtered200 ml of natural water

Processing: Put together in a bowl large , flour , sugar , salt and baking powder. Make a hollow in the center and pour in the oil , egg yolks, orange juice , orange rind , the coreof the vanilla bean . Divide the egg whites from the yolks and whip the egg whites until stiff .Stir it all together and finally put the egg whites . Pour the mixture into the mold and bake in a preheated oven at 165 ° for 55 minutes and then at 175 degrees for 10 minutes.Meanwhile, prepare the syrup of orange, putting all the ingredients together over low heat .Brush the surface of the cake , with orange syrup , until all is absorbed . Make the cake to cool in the mold upside down. Turn out and sprinkle with powdered sugar....

 
As an accompaniment: a delicious Pomegranate Juice Organic Casali Cellini

Casali Cellini: http://www.casalicellini.it/

Synonymous with taste and charm!