martedì 24 settembre 2013

Ghirlanda di pane farcito alle zucchine con prosciutto cotto e formaggio

Un modo goloso per gustare il pane, è quello di farcirlo con ingredienti saporiti e colorati.

La preparazione di oggi, è il tipico prodotto che col suo profumo, vi può attirare da un fornaio , comprarne una fettona e finirla in pochi minuti!
               Ho voluto presentare questa ghirlanda, in un modo festoso, per dare l'idea di come
starebbe nella vetrina di una panetteria, oppure ad una festa per bimbi o a una tavolata con parenti ed amici.
                            Ma ora prendiamo grembiule e mattarello e...incominciamo!

                                                      Ingredienti (per 6 persone):
per la pasta
300 gr di farina, possibilmente macinata a pietra
1/2 cubetto di lievito di birra biologico
olio di oliva evo q.b.
acqua q.b.
sale q.b.

per la farcitura
120 gr di prosciutto cotto a cubetti
100 gr di gruviera a tocchetti
150 gr di zucchine a julienne
rosmarino e salvia freschi tritati
olio evo q.b.
sale grosso q.b.

Lavorazione:
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e unirlo alla farina, all'olio e al sale.
Fare una palla e lasciarla lievitare finché raggiunga il doppio del volume originale.

                         Infarinare il piano di lavoro e stendere bene la pasta con il mattarello.
                                    Porvi sopra il prosciutto cotto, il gruviera e le zucchine.
                    Arrotolare la pasta sulla farcitura e unire i due estremi, formando una corona.
                               Oliarla e cospargerla con le erbette  aromatiche e il sale grosso.
                                                   Infornare a 200° per circa 30-35 minuti.


         Potrete così sfornare un ottimo prodotto da forno gustoso, profumatissimo e bello da vedere!











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