sabato 8 febbraio 2014

London cookies integrali al kamut con gocce di cioccolato fondente

Oggi prepariamo dei cookies, ovvero biscotti inglesi, tanto buoni quanto sani, con ingredienti genuini.
 
 
Sono molto golosi, perché ricchi di cioccolato, cannella e impastati con la farina di kamut.
 
 
Il kamut, detto "grano del faraone",  ha qualità e proprietà superiori eccellenti e, visto l'alto tenore proteico,  è molto versatile in cucina e si presta bene alla preparazione di paste alimentari e dolci.
 
 
Questa è la ricetta per confezionare i cookies:
 
 Ingredienti:
                                                              200 gr di farina di kamut
                                              80 gr di Farina Integrale Biologica Bioitalia
                            100 gr di burro bio da panna centrifugata, a temperatura ambiente
                                                         120 gr di zucchero di canna
                                      100 gr di gocce di Cioccolato Fondente ICAM Cioco Pasticceria
                                                         3 tuorli bio / latte di riso q.b.
                          1/2 cucchiaino da caffè, di Cannella Cassia Macinata di Orodorienthe
                                               1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
 
                                                                      Lavorazione:
Montare a crema, il burro con lo zucchero; unire i tuorli, le due farine, la cannella ed il lievito setacciato, mescolando bene.
Successivamente, impastarlo a mano, aggiungendo le gocce di cioccolato (se necessario, mettere un goccio di latte).
 
 
Formare una palla e porla nel frigorifero, avvolta nella pellicola da cucina, per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendere l'impasto tra due fogli di carta-forno e con una formina tagliare i biscotti.
 
 
Metterli sull'apposito tappetino di silicone (oppure su carta-forno) posto sulla placca da forno e cuocere in forno già caldo, per 10 minuti circa a 170-180°C, a seconda del forno.
                                                   I nostri golosissimi biscotti sono pronti!

 


Prodotti biologici di altissima qualità per ogni tipo di preparazione!
 

 

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