lunedì 10 febbraio 2014

Biscotti golosi con cuore tenero di cioccolato

Un cuore di morbido cioccolato fuso, per dei biscotti, che sicuramente conquisteranno il vostro/a innamorato/a.


                 Sono una sorta di "pasticcini", ormai divenuta un classico ideale per San Valentino.


Questi dolci sono deliziosi da donare, magari confezionati in una bella scatola di cartone a forma di cuore, oppure infiocchettati e serviti durante il dopo cena.


                                                                Il successo è garantito!

 Ingredienti (per circa 40 biscotti):
190 gr di Farina per Dolci Molini Pizzuti
45 gr di amido di mais
130 gr di zucchero semolato
1 uovo biologico
150 gr di burro bio da panna centrifugata, a temperatura ambiente
40 gr di cacao amaro + 100 gr di cioccolato fondente ICAM Cioco Pasticceria
1 cucchiaino abbondante di lievito in polvere per dolci
 
Lavorazione:
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungervi l'uovo, le farine, il cacao in polvere e il lievito, mescolando bene e poi impastando con le mani.

 
Fare una palla, coprirla con la pellicola alimentare e farla riposare nel frigorifero per un'oretta.
Con questo impasto, fare delle palline del peso di circa 15 gr (non inferiori) e schiacciare leggermente premendo con il pollice, inserendo al centro, un pezzetto di cioccolato fondente.

 
Chiudere le palline, avvolgendo completamente i cubetti di cioccolato, che dovranno essere al centro.
Dare la forma simile a una polpetta schiacciata, leggermente a spirale, magari con l'apposito attrezzo, perché risultino carine. 
Posizionare sulla placca del forno rivestita di carta-forno o sul tappetino di silicone.

 
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti esatti, non uno di più o andrà a discapito del cuore morbido.
Da freddi, il cuore morbido si solidificherà, quindi consiglio di scaldare i biscotti nel microonde per circa 50 secondi a 5oo watt (fare la prova per un biscotto, per regolarsi con il proprio micro).


                    Torneranno come appena sfornati con un  cuore  scioglievole  di cioccolato!
                                                                  Buon San Valentino!

 
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Grandi prodotti per finissima pasticceria casalinga!
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