giovedì 6 novembre 2014

Torta fiorita in pasta di zucchero / Floral cake sugar paste


Per rendere unica una torta, ci vuole fantasia, una buona base e pasta di zucchero.
Daremo una scossa ad un tea time o ad un fine pasto domenicale, facendo abbozzare un sorriso ad adulti e bambini!!
Questo dolce è anche l'ideale per un romantico anniversario o per un compleanno.

          Ingredienti: 
      base per la torta Madeira (per una teglia di 24 cm)
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro bio da panna centrifugata
1 bustina di Lievito Senza Glutine S. Martino
4 uova biologiche
1 bustina di Vanillina Senza Glutine S. Martino
                                                                      per farcire
                                             panna fresca bio non zuccherata, da montare
                                                                    per decorare
                                                       pasta di zucchero Kelmy in vari colori
                                                                 confettini argentati

                                                            

                                                                    Lavorazione:
  Sbattere lo zucchero con il burro, a pomata; unirvi la farina, la vanillina e il lievito setacciato. 
            Poi, aggiungere, uno alla volta, le uova; versare il composto in uno stampo unto.
                          Cuocere in forno già caldo, a 170° circa, per una mezz'oretta.
       Quando è cotta, lasciarla raffreddare e in seguito, tagliarla orizzontalmente in due parti.
Nel frattempo, con uno sbattitore elettrico, montare la panna, in modo che diventi bella soda; con una spatola, farcire internamente la torta e decorarla in superficie con la pasta di zucchero e i confettini.

Servire la torta con l'eccellente Spumante Bianco Brut Dogarina di Campodipietra, Il Manzoni, frutto di un attentissimo lavoro in vigna e in cantina, dal colore dorato.
Caratterizzato da una ricca complessità di profumi, una spiccata mineralità, delicate note floreali ed un perlage molto fine.

                                                                       §.§.§.§.§

                                              Utilissimi aiutanti in questa ricetta:
                Kelmy fornitissima industria spagnola di prodotti di qualità per il cake design
                                       S. Martino l'indispensabile dolcezza in cucina
                      Dogarina realtà leader nella produzione di Prosecco DOC e vini del Piave
             

ENGLISH VERSION
Flowery cake sugar paste

Ingredients: 
basis for Madeira cake (for a pan of 24 cm) 
300 gr of flour 00 
200 grams of granulated sugar 
200 grams of butter from cream bio centrifuged 
1 tablespoon Baking Powder for Cakes S. Martino
4 organic eggs 
1 teaspoon of Vanilla Extract S. Martino

                                 
to fill  Organic unsweetened fresh whipped cream, to be mounted 
                                                   to decorate  sugar paste Kelmy in various colors 
                                                                   silver sprinkles 
                                                                     Processing: 
                  Beat sugar with butter, a cream; add the flour, vanilla and baking powder sifted. 
                     Then, to add, one at a time, the eggs; pour the mixture into a mold, grease. 
                         Bake in preheated oven at 170 degrees approximately, for half an hour. 
                        When it is cooked, let it cool and then, cut it horizontally into two parts. 
Meanwhile, with an electric mixer, whip the cream, so that it becomes pretty firm; with a spatula, fill inside the cake and decorate the surface with the paste of sugar and sweets.


Serve the cake with the excellent Brut Sparkling White Dogarina Campodipietra, Il Manzoni, the result of a very careful work in the vineyard and in the cellar, with a golden color. 
Offering a rich complexity of aromas, a pronounced minerality, delicate floral notes and a very fine perlage. 

                                                                     §.§.§.§.§

                                                Invaluable helpers in this recipe:
                      Kelmy Spanish industry of quality products for the cake design 
                                    S. Martino the essential sweetness in the kitchen
                     Dogarina leader in the production of Prosecco DOC wines of the Piave
                            







 



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